LØKBLADER OG LØKFLETTING

Jeg vil gjerne slå et slag for at vi bruker mer av de grønne bladene på løken, for det smaker nemlig veldig godt. I alle fall etter min smak. De er fortsatt grønne og sprø når dette skrives, og er lett å ta hånd om. Det er bare å skylle dem rene for jord og klippe eller hakke opp i ønsket størrelse. Putt dem så ned på glass med skrulokk og legg dem i fryseren. Ta dem opp derfra rett før du skal bruke dem,   f. eks i omelett, gryterett eller wok. Kan brukes til det meste, og smaker fortreffelig.

Løkfletting er i ferd med å ta av her på gården nå. Dette ble brakt til gårds av en av våre kunnskapsrike kunder. Hun har flettet løkfletter for meg flere sensommere. Den hun laget for meg i fjor hang ute til luft- og soltørking til det nærmet seg frostnetter og hvor jeg deretter la den i kjelleren på en tørr plate. Den ble glemt bort en stund, og da jeg i juni prøvde meg på å bruke av den, viste det seg at de fleste løkene var like sprø og saftig som da jeg la dem ned. Hvis du vil flette løken må det meste av de grønne bladene brukes til dette. Spør om råd når du er på selvplukk, eller se nøye på bildet her.