BARE ROT -ELLER RØTTER

Det går unna på rotgrønnsakene her på selvplukkjordet vårt. Siden jeg ikke er spesielt flink til å lage mat, er jeg glad for å lære mye og få mange gode tips av matglade kunder. Men jeg innser at jeg bør ha litt praktisk kunnskap å fare med selv også. Nå var det betene som måtte utforskes. Skrelles, skjæres opp, kokes, lage rotmos med stavmikseren. Det smakte godt, særlig når jeg fikk tilsatt fløte og krydder. Det er vel egentlig bare å mikse sammen hva du måtte ønske av grønnsaker og finne din egen favoritt.

Rotgrønnsaker smaker godt som ovnsbakte, enten oppskårede eller hele, med et dryss av urtesalt og smør, eventuelt god olje over. Løk passer fint sammen med dette også.

 Beter og rødbeter kan også stekes i panne, men det får jeg prøve en annen gang.

Min nye favoritt kommer til å bli pannestekte persillerøtter. Det er bare så godt, folkens! Enkelt og greit, bare å skrape av litt på utsiden og skjære opp i 3-4 mm tykke skiver. Bruk godt smør i panna og stek de gylne på begge sider. Dryss litt urtesalt over og vips så har du en aldeles nydelig grønnsaksrett. Se flere tips her:

http://www.bama.no/eway/no/gronnsaker/persillerot/index.aspx